对食材处理； 清洗、切穿、腌制、储存。这些都直接影响你的成本及口味，比如会切穿的一斤肉可以出30多串，不会的20多串，直接一斤就相差10到20元。对火候掌控；一定要防止发生火灾与食物燃烧，所有烧烤用的组件都必须要具有防火灾设计，并且烤架与食物不得与燃料有接触。 到竞争对手的店里去吃了后，可能你觉得他的味道不怎么样，在这里我只需要知道这个味道，就是客人能接受味道就可以了，你能比他做得更好，那肯定更好了。 我们在了解到客人能接受的味道后，加上上面讲的对食材的挑选，配方原比例的增减，食材的处理都明白了，我们还需要多烧烤火候有足够的掌控能力。
采用新高密度蜂窝红外板，热效更高不易破碎。采用含钨铁铬铝丝网，火眼更细，火力更均匀。采用航天器材高温棉，绝缘绝热性能更好，机身不烫手，能量不浪费，更加节能更加安全。内部铸造式设计，取消第二代胶沾式土办法，克服了燃烧板容易老化脱落，陋气陋火等缺点，使这关键部位更结实更耐用。我们期待与您的合作。烧烤要诀：肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串易熟，其次是牛肉。 户外烧烤是一项很好的活动，但是对于现在人类生火可是需要技巧的，现在我们学习一下吧
在烧烤食物前，先将烧烤炉的烧烤盘上上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烧烤盘上的残渣，保持烧烤炉盘的清洁，才不会影响到食物的风味。如果你准备在家中自制烤肉，选择了烧烤炉后，那么炭火的选择是一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；灭火烧烤活动结束后，熄灭炉火可先取一些水浇在木炭上，待火灭后将炭倒在土地上，确保火完全熄灭后，再用土将其掩盖好才可离去。还有的烧着后会起很大的烟污染食物。