簋[guǐ]街位于东直门内，二环路东直门立交桥西段，西到交道口东大街东端。这条街在今天也是京城美食集中展示的一个绝好场所。
如今一说到簋街，大家想到的就是夜间寻味美食的好去处，但你知道簋街是如何成为北京数一数二、享誉国内外的美食一条街的吗？
对于北京城来说，从永定门、东便门、朝阳门再到东直门，每个门都有它自己的用途。
在清朝，东直门是专门用来输送木材进京、输送葬者出京的门，周围并不繁华，谁也没有想到如今是这番繁华景象。
要说起簋街的历史，就不得不把时间拉回至20世纪80年代中国改革开放初期，对于当时的人民群众来说，下馆子是一件非常难得的事情，因为很少有个体户餐厅，基本都为国营的公家食堂，但就连国营餐厅也少之又少。
而簋街现在所处的位置，在当时也只是一段毫无繁华可言的土路。那时候，根据国家对北京城地标建筑的规划，东直门外正在兴建大使馆和商贸区。
一位名叫李晓林的人认定这个地方以后一定会热闹非凡。于是，她就非常有远见地开了第一家24小时营业餐厅“晓林菜馆”，也就是如今的“晓林火锅”。
随着晓林菜馆生意越来越好，整条街的餐厅数量也随之增加，时至今日，短短一公里多的距离，就已经有150多家商业店铺，其中餐馆占了90%之多。因为是24小时营业，这条街在晚上也是灯火通明。
其实最开始这条街被称作“鬼街”，这是因为从清朝开始，这条街道不管做什么生意都不兴旺，但到了晚上，各种贩卖杂货、蔬菜水果的摊贩们就纷纷出动，开启繁华的夜市模式，黎明将至时又纷纷打烊回家。
由于当时人们主要以煤油灯作为光源，远处看上去灯影重重叠叠，所以最开始人们都称之为“鬼市”，以及后面的“鬼街”。
等到了现代后期，随着这条街道无论白天黑夜都越来越繁荣，东城区委决定给“鬼街”改个名字，毕竟都已经改革开放科学治国了，总是提到“鬼”也不太好。
于是经过东城区委的苦思冥想，就有了如今音不变，但字变了的“簋街”一名。
也不得不说中国文字的博大精深，“簋“字的意思是指古代青铜或陶制盛食物的容器，这么想想，”簋街“这个名字也算是名副其实。
看看，原来“簋街”名字的背后有这么多故事。
去簋街自然少不了美食，这里不仅仅有好吃的麻辣小龙虾，还有日料、京菜、烤鱼、串串香等等。
这里的餐厅也是个顶个的火爆，在这个炎炎夏季的夜晚，与三五好友来到簋街，感受着自上世纪80年代就红火起来的闹市，品尝着当下最流行的美食，着实是一个愉快的夜晚！
既然说到了夜市，你们知道在中国，夜市是从什么时候流行起来的吗？
早在殷、周之际，有相关文献记载。东汉哲学家、思想家桓谭所著的《新论》中，《离事第十一》一文最早提到“夜市”一词：
“扶风漆县之幽亭，部言本太王所处，其民有会日，以相与夜市，如不为期，则有重灾咎。”
文中的“夜市”就是指夜间的集市贸易。
现今所指为主要于夜间做买卖的市场，可能贩售杂货、饮食小吃、游戏等，其实这与我们现在对于夜市的概念相差无几。
不过也有许多人认为夜市是从唐代才开始出现的，随着市场经济的发展，唐代坊市内外夜间经营逐渐增多，夜晚消费场所各种各样，商业活动非常兴盛且具有一定的规模性。所以许多学者认为夜市的起源应该是发于唐朝。
我们熟知的唐代诗人杜牧就曾写过：“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。”描写的就是晚唐时期的南京城（金陵）秦淮河边的夜市情景。
其实到了宋代，夜市才真真正正“红火”了起来。
唐代及以前，小商小贩只能在朝廷规定的地点即设有围墙的坊市内从事交易活动。
但到了宋代这种规定就被打破了，也没有了时间的限定，人们可以在夜市上买到各种各样的小吃。并且夜市上贩卖的各种美食饮品也会根据不同的时令而变化。
在《东京梦华录》的卷三记载着：“（马行街）夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。”看来那时的人们就已经享受了夜市带来的乐趣！
夜市文化一直流传至今，除了我们上文提到的簋街，在全国各地都有着比较出名的夜市，比如台北响当当的师大夜市和士林夜市，那可是美食聚集地。
除此之外，还有北京的东华门大街夜市、长沙的坡子街夜市、西安回民街夜市等等。
不同地区的夜市都展现了各自的人文特色，有时间不妨去逛一逛，感受下什么才是烟火气。
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