大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道西餐的分类和特点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
法国菜的特点是选材广泛，加工精细，烹调精美，口味重而轻，花色品种繁多。法国菜更注重吃半熟或生食，讲究调味，调味品种类繁多。著名的法国菜有:马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒野鸡、萨沃罗鸡、鸡肝牛排等。英国菜的特点是油少味淡，调味用酒少。大部分调味品都放在餐桌上，供客人选择。烹饪讲究新鲜，口味清淡，海鲜和各种蔬菜，菜量少而精。英国菜的名菜有:鸡肉沙拉、烤虾蛋奶酥、土豆炖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等。意大利菜的特点是原汁原味，味道浓郁。烹饪讲究炒、熏等。西餐的分类和特点用煎和炸来解释。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。