大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么把馒头做大。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.蒸馒头时，如果面团看起来变形了，可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白酒。停10分钟后，面团就变形了。
2.如果面团中没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉加入15-20g蜂蜜。面团揉好后，用湿布覆盖4-6小时。蜂蜜面团蒸出来的馒头软糯清香，入口香甜。
3、冬天室内温度低，和面时间长。如果在发酵时在面团中放一些糖，可以缩短制作面团的时间。
4.在发酵的面团中，人们经常放入适量的碱来去除酸味。检查碱的用量是否适中。你可以用刀切面团。如果上面有芝麻粒均匀的孔，说明用碱量合适。
5.如果馒头因碱过多而发黄，碱味难闻，可以在馒头水中加入100-160克醋，放入锅中蒸10-15分钟，馒头变白无碱味。
6.蒸馒头的时候，在面粉里放一点盐水，促进发酵，馒头又白又软。
以上解释了如何把馒头做大。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。