大家好，下面小编就和大家分享一下做双皮奶时如何去除蛋清的腥味。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
双皮蛋脱腥方法的研究:
1.在蛋清中加入一点香草籽，既能去除蛋清的腥味，又能增加双皮奶的风味。
2.在蛋清中加入一片香叶或一两滴香草精，可以去除蛋清的腥味。
3.加入少许新鲜柠檬汁，去除蛋清的腥味。如果没有柠檬汁，可以用姜汁代替。
4.加入几滴红酒，可以去除蛋清的腥味，又不影响双皮奶的原味。如果没有红酒，可以用一点米酒代替。
以上解释了制作双皮奶时如何去除蛋清的腥味。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。