通常，把电压和频率固定不变的交流电变换为电压或频率可变的交流电的安装称作“搅拌器”。该设备首先要把三相或单相交流电变换为直流电（DC）。然后再把直流电（DC）变换为三相或单相交流电（AC）。搅拌器同时改动输出频率与电压，也就是改动了电机运转曲线上的n0，使电机运转曲线平行下移。侧入式搅拌器常用于特大型平底搅拌槽，如在数千立方米的油槽中使油料与少量添加剂的混合时，运用侧进式搅拌器便于装置。因而搅拌器能够使电机以较小的启动电流，取得较大的启动转矩，即搅拌器能够启动重载负荷。
搅拌用具有调压、调频、稳压、调速等根本功用，应用了现代的科学技术，价钱昂贵但性能良好，内部构造复杂但运用简单，所以不只是用于启动电动机，而是普遍的应用到各个范畴，各种各样的功率、各种各样的外形、各种各样的体积、各种各样的用处等都有。随着技术的开展，本钱的降低，搅拌器一定还会得到更普遍的应用。由此在该液柱内部的流体单元间不发作剪切，而且该液柱内、外的液体问也难于发作质量交流，为消弭其不利于混合的影响，通常可运用参加附件挡板的方法。
搅拌器是有机化学实验必不可少的仪器之一，它可使反响混合物混合得愈加平均，反响体系的温度愈加平均，从而有利于化学反响的停止特别是非均相反响。普遍应用在化工、食品、染料、化装品、制药行业中。开展到如今，搅拌器的应用越来越多样化、化，并且一步步不时完善。同时搅拌器也是有很多的类型，不同的行业则有对应的搅拌器。
搅拌器类型大致分类：
①旋桨式搅拌器
由2～3片推进式螺旋桨叶构成,工作转速较高,叶片外缘的圆周速度普通为5～15m/s.旋桨式搅拌器主要形成轴向液流动,产生较大的循环量,适用于搅拌低粘度 (＜2Pa·s)液体、乳浊液及固体微粒含量低于10％的悬浮液.搅拌器的转轴也可程度或斜向插入槽内,此时液流的循环回路不对称,可增加湍动,避免液面凹陷.
②涡轮式搅拌器
由在程度圆盘上装置2～4片平直的或弯曲的叶片所构成.桨叶的外径、宽度与高度的比例,普通为20:5:4,圆周速度普通为 3～8m/s.涡轮在旋转时形成高度湍动的径向活动,适用于气体及不互溶液体的分散和液液相反响过程.被搅拌液体的粘度普通不超越25Pa·s.
③桨式搅拌器
有平桨式和斜桨式两种.平桨式搅拌器由两片平直桨叶构成.桨叶直径与高度之比为 4～10,圆周速度为1.5～3m/s,所产生的径向液流速度较小.斜桨式搅拌器的两叶相反折转45°或60°,因此产生轴向液流.桨式搅拌器构造简单,常用于低粘度液体的混合以及固体微粒的溶解和悬浮.
下面引见一下搅拌器运用的稳定性要素
1、温度，温度的管控是影响搅拌器稳定性的直接要素，温度太高太低都会让使微控系统得不到合理的散热，会招致搅拌过程中呈现震波现象，失去稳定，倡议温度度在0-25(±5℃)下运用
2、桨叶,各桨叶轴需叶心线铅锤，且叶片要运用单平直式叶奖，以免受力不均，影响搅拌
3、人为干扰，搅拌器正常运转中，防止手动改变搅拌轴、温度探头，招致松动，影响稳定
4、放置环境，搅拌器在正常工作运转前，应该确保整套安装摆放平稳，否则在搅拌器高速搅拌时会晃动，造到干扰
5、电压，通常搅拌器的规范电压是衔接220V交流电运用，太大太小压电都会影响到，应保电压稳定