酒店厨房设备采购存在很多问题，如何解决？怎样才能很好的解决酒店厨房设备采购问题呢？广州天圣厨房设备専家整理了几个思路，供大家参考：
酒店厨房设备采购五大解决思路
解决思路一、建立完善的厨房设备购置管理制度
想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题，需要酒店高度重视酒店设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行。
解决思路二、降低酒店厨房设备购置成本
建立供应商管理与考核机制，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算，进行多方对比。不选择贵的，只选择合适的！
解决思路三、保证厨房设备配套采购与使用
由専业人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际实用来制定采购计划。
解决思路四、购置低耗能和环保的设备
尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备，一方面保证厨房设备的正常使用，提高使用寿命；另一方面减少废弃物料排放，有益厨师长的身体健康。
解决思路五、选择専业的厨房工程公司
随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，厨房工程公司如雨后春笋般涌现，八仙过海各显神通。选择一家専业的厨房工程设计公司能为酒店餐饮省时省力省钱。
10个厨房下水道油污堵塞的有效解决办法（上）厨房下水管道堵塞怎么办？这是一个令人头疼的问题。那么厨房下水道油污堵塞怎么清理呢，下面就由广州天圣来为您解答。
1. 专门的高压气抢
一个像氧气瓶（不过要小得多）的气压瓶，外接一个40cm的金属喷嘴。先将堵了的管道注水至离管口10cm左右，将金属喷嘴放入管道，并用湿毛巾缠绕住管道口密封。打开气压开关，听到一声清脆的下水声，工作就结束了。
2. 皮搋子
下水道里面存满了水，用皮搋子用力下压，然后猛力一提，这样就会形成一定的压力及抽力，有可能会把堵塞的杂物冲开。
3. 棉布毛巾做的简易活塞
这是一个土方子。先找了一个铁锤，然后再找一条不要的毛巾，毛巾打湿后缠绕在锤的手柄上做成一个简易的活塞。然后将堵了的管道注水距离管口10cm左右，将锤头当作手柄，用活塞疏通。虽然效果比高压气抢慢，但是一般家庭可能都有这些工具，临时解决一下还是可以的。
4、管道疏通器
去五金店买一根的管道疏通器，在头部2公分处作一些弯曲，一边放水，在出水口伸入疏通器，边摇动边往里伸进，再在进水口伸入疏通器边放水边疏进，反复几次能好。
5、铁丝反复勾几次：
找一根3-4米长铁丝，中间对折，然后拧成一股，然后在单头的那边把两个头朝不同方向弯一下，然后伸到下水管中，一边往里顺一边朝一个方向拧劲，如果遇到阻力拧不动了也伸不进去了，就往出拽，此时别拧劲了，直接拽，有的杂物就能勾出来，反复几次基本能疏通，如果你的铁丝钩不到东西，是畅通的，那问题可能就不是你家的了，有可能是楼下管道堵的。
以上便是广州天圣为您解答的【10个厨房下水道管油污堵塞的有效解决办法（上）】，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商，如果您有厨房工程、厨房设备相关问题，可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。
厨房工程设计的四大规划原则不同的厨房工程规划的方式也是千差万别，各领風骚，但都需要遵守基本的厨房工程设计规划原则，以保证工作效率、契合人性化。下面由广州天圣为您解答厨房工程设计的四大规划原则。
(一)厨房工程要遵从依照厨房工程流程规划的准则
依据特色实际需求进行厨房工程，依照工艺流程次序规划设备，保证作业流程顺利。规划中需求思考人员运动、操作动作、物流次序，依照作业流程流水线运作，削减无效劳动，使物流生熟分隔、洁污别离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，质料进入作业间，要有寄存方位;其次就要有捡摘、清洁所需的作业台、洗菜池、垃圾车，以及净菜寄存方位的货架、运送的车辆。
(二)厨房工程要遵从方位合理的准则
同类厨房设备、有关的设备应合理调配，尽量设置在一同，便于和谐与合作，合理运用。如将需求排烟排气的设备放在一同，便于排烟罩会集排烟;同类的炉灶要按种类类型排在一同，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序和谐合作。
(三)厨房工程要遵从人性化的厨房规划的准则
思考到人员运用随手便利，有关的设备方位合理设置，保证工作效率，如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架、蒸柜、炉具等配属设备要交叉设置稳妥作业台与拉门作业台，合理调配，运用便利。一个大饭店的切配工作台，把稳妥工作台、简便作业台、水池、台面立架合作运用。刀工不必离位就可以洗涮、冷藏稳妥、取放便利，台面面积和台面立架合作扩展了放置空间，操作便利。
(四)厨房工程要遵从坚持距离的准则
有些厨房工程需求错开规划，摆开必定的距离。厨房设备要分隔，生制熟制设备要分隔，需求开门的设备要流出敞开空间，不能紧贴灶台旁边面设置冰柜、稳妥作业台等制冷设备，水池不能紧贴面案，避免受潮发霉。
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四、一些原则性问题
1、卫生的原则
2、防火的原则
3、方便的原则
4、美观的原则
炉灶不仅要美观，更要用得舒心、放心、安心！
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